デ・ボルトリ ディービー カベルネ メルロー

それぞれの品種はタンニンが熟しベリーの風味が十分に増したタイミングを見計らって別々に収穫されています。収穫後、22〜28度の温度で5〜6日間発酵され、ソフトなタンニンを保ちながら、望ましい風味と色を抽出しました。発酵にはフレンチオークとアメリカンオークが使われています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローがきれいに調和したミディアムボディのワインです。